Учені провели дослідження та проаналізували рівні забруднення в приміщеннях майже 4 тисяч осель. Вони з'ясували, що найнебезпечніше повітря буває, коли усі готують різдвяну або новорічну вечерю.
Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на сайт DailyMail.
Фахівці вивчали, коли крихітні частинки, відомі як PM2.5, досягали рівня понад 30 мкг на кубічний метр повітря.
Вчені пояснили, що PM2.5 - це крихітні частинки забруднювальних речовин, які легко потрапляють у легені. Такі забруднення повʼязані з вищим ризиком серцево-судинних і респіраторних захворювань.
Повідомляється, що на Різдво та Новий рік кількість PM2.5 збільшується в повітрі на 50% більше, ніж впродовж решти зими, і приблизно вдвічі перевищує показник, який спостерігаємо влітку.
Взимку усі зазвичай проводять більше часу вдома й готують їжу, а це впливає на повітря, яким ми дихаємо.
Як виявилось, більш ніж половина PM2.5 усередині осель надходить з вулиці, але решта цього забруднення утворюється в приміщенні, і 28% припадає на приготування їжі та прибирання.
Пік забруднення в приміщеннях припадає на 8:00 та 18:00, зазвичай у цей час усі готують сніданок і вечерю.
Важливо знати, що пригоріла, смажена або тушкована їжа під час приготування може призвести до утворення найдрібніших частинок забруднень, як і залишки їжі, які накопичуються в духовці або на панелі при підгорянині.
Тому експерти радять готувати святкові вечері з відчиненими вікнами. Це допоможе скоротити рівень забруднення. До того ж це стосується і свічок - коли запалюєте їх, провітрюйте квартиру.
Навіть крихітні шкідливі речовини - краплі жиру зі сковороди чи газова плита - сприяють забрудненню повітря в навколишньому середовищі.
Також такі пари здатні вражати дихальні шляхи, тому фахівці рекомендують готувати тільки з відкритим вікном. Витяжка може також допомогти видалити пари з будинку, проте менш ефективно, ніж передбачалося.
У закритих приміщеннях існує небезпека отруєння чадним газом. Вчені вказують, що найчастіше причиною є не приготування їжі, а несправні газові системи опалення.
Раніше ми повідомляли, які 6 поширених помилок роблять усі під час приготування їжі.
Також читайте, як навчитися готувати смачно, швидко і з задоволенням.