Очень важные моменты: что и как можно замораживать в холодильнике

Вопрос заморозки продуктов актуален всегда. Есть несколько моментов, которые вам нужно знать.

О них сообщила диетолог Светлана Фус.

Что можно заморозить?

• ⁣⁣Готовое мясо и птицу⠀ ⠀
• Тефтели и котлеты⠀ ⠀
• Пельмени и вареники⠀ ⠀
• Фаршированные перцы и голубцы⠀ ⠀
• Блины (с начинкой и без), оладьи, сырники, пирожки⠀ ⠀
• Рыбу⠀ ⠀
• Заготовки для супа и борща⠀ ⠀
• Плов (плов следует замораживать только свежеприготовленным и охлажденным до комнатной температуры. Его можно расфасовать по пакетам (выпустив предварительно весь воздух) или в контейнеры. Хранить плов в замороженном виде можно 3 месяца при температуре -18°C.)⁣⁣⠀
• Бульон ⁣⁣⠀
• Овощи, фрукты, ягоды ⠀ ⠀
• Супы-пюре⠀ ⠀
• Картофель (это специфический продукт для замораживания, ведь после разморозки он может менять свой вкус и текстуру. Поэтому оптимально замораживать картофель в виде пюре. Его нужно замораживать свежеприготовленным. Охладите пюре до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 2-3 часа. После этого разложите его по контейнерам или пакетам и отправьте в морозилку. Хранить пюре можно до полугода.⠀
• Выпечку ⠀ ⠀

Несколько важных моментов⠀ ⠀

⁣⁣После того, как вы сложите продукты в пакеты, не забывайте полностью избавляться от воздуха.⁣⁣⠀

Если вы замораживаете что-то жидкое (соусы, супы), не забывайте оставлять немного места в контейнере, ведь при замерзании жидкость увеличится в объеме, и тара может треснуть.⁣⁣⠀

Размораживайте продукты медленным способом (на полке холодильника). Используйте микроволновую печь только если времени у вас мало.⁣⁣⠀

После разморозки готовые блюда повторно замораживать нельзя.

Как мы ранее сообщали, врач назвала самое полезное мясо.