Українців попередили про появу небезпечної риби на ринках: що відомо

Яка риба є небезпечною

Риба, яка продається на ринках не лише в Херсонській області, а і регіонах басейну Дніпра може бути дуже небезпечною.

Вона може містити збудники інфекційних захворювань, у тому числі ботулізму (який може бути смертельним), паразитів та небезпечні хімічні речовини.

Таку рибу категорично не можна вживати в жодному вигляді (солена, сушена, варена, смажена).

У міністерстві закликають не наражатися на небезпеку, адже жоден зі способів приготування не зробить її безпечною для вас.

Як вибрати безпечну рибу

Щоб вибрати безпечний продукт, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• не купувати копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках, яка була виготовлена в домашніх умовах та без лабораторного контролю
• купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагу на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності
• бажано вживати консерви тільки промислового виготовлення, оскільки технологія та рецептура їх приготування розроблена з урахуванням профілактики ботулізму та з проведенням відповідного лабораторного контролю
• не вживайте консерви при найменшій підозрі на їх недоброякісність, а саме не використовуйте продукцію з бомбажних (здутих) банок

Реалізація живої риби має проводитись виключно з дотриманням ветеринарно-санітарних вимог, а саме:

• кожна партія живої риби має надходити на ринки з товаро-транспортними накладними та супровідними ветеринарними документами
• має бути проведена її ветеринарно-санітарна експертиза в лабораторії

Як вберегтися від ботулізму (фото: minagro.gov.ua)