Цыпленок табака на сковороде: как быстро и просто приготовить деликатес
Скриншот: Как приготовить цыпленка табака на сковороде
Цыпленок тапака (табака) - популярное блюдо турецкой и грузинской кухонь. По сути это целая курица, с чесноком, перцем и пряностями, приготовленная в местной разновидности сковороды с крышкой (тапаке).
Как приготовить вкусную курочку без особых усилий рассказала известный блогер Alina FooDee.
Ингредиенты:
- Цыпленок - 1 шт. (около 1 кг)
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Топленое сливочное масло - 2-3 ст. л.
- Для соуса: кинза - небольшой пучок, томатный сок - 3-5 ст. л., аджика - 1 ст. л.
Пошаговое приготовление блюда
Разрежьте грудку цыпленка по центру и немного его распластайте, чтобы она была более плоской.
Посолите по вкусу и полейте лимонным соком с обеих сторон. Оставьте цыпленка мариноваться минимум на 30 минут.
Мелко нарежьте 5 зубчиков чеснока. Мелко нарежьте небольшой пучок кинзы.
Для соуса смешайте кинзу, аджику и томатный сок. Посолите по вкусу.
Цыпленка обжарьте на топленом сливочном масле под прессом 12 минут с каждой стороны на среднем огне. Когда цыпленок готов, уберите пресс.
Посыпьте чесноком и обжарьте с каждой стороны еще по 1 минуте, чтобы чеснок потерял свою горечь, а цыпленок пропитался ароматами чеснока.
Готового цыпленка переложите на блюдо и смажьте соусом с обеих сторон.
Ранее мы писали, какие ошибки делают многие при приготовлении куриного бульона.
