Цей суп - рідке золото! Яка перша страва впливає на суглоби, травлення, волосся, шкіру та нігті

Що таке колагеновий бульйон?

Колагеновий бульйон називають рідким золотом. Найбільше він асоціюється з недільним супом або гарячим напоєм, який ми п’ємо, коли хворіємо. З деякого часу він все частіше з'являється в меню людей, які піклуються про своє здоров'я.

Такий суп готують з кісток тварин і сполучної тканини.

Кістковий бульйон відомий давно і досі використовується в китайській медицині як ліки, що підтримує травну систему і зміцнює організм. Золотий сильний суп можна приготувати з кісток різних видів м'яса. Ви також можете додати кістковий мозок і сполучну тканину (ноги, дзьоби, копита, шлунки і плавники).

Корисні властивості бульйону

Колагеновий бульйон не дарма називають енергетичним супом. Він дуже поживний, але при цьому легкозасвоюваний і низькокалорійний. Дуже добре впливає на травну систему і суглоби, покращує стан волосся, шкіри і нігтів. Страва також покращує якість сну. Противірусні та антибактеріальні властивості колагенового бульйону роблять його чудовим засобом для лікування інфекцій.

Переваги вживання кісткового бульйону

• підтримка роботи кишечника,
• зменшення запалення,
• підтримка функції печінки,
• захист стінок шлунка,
• зменшення симптомів харчової алергії,
• полегшення болю в суглобах,
• поліпшення роботи мозку,
• зміцнення шкіри, волосся і нігтів.

Рецепт бульйону на кістках

Зробити колагеновий кістковий бульйон не складно. Його основу складають кістки, але можуть бути і шматочки м'яса.

Велику роль тут відіграє час - варити треба дуже довго, оптимально 6 годин.

Інгредієнти, необхідні для приготування колагенового бульйону:

• 3 кг кісток з м'ясом (курка, крильця, курячі ніжки, шийки, свиняче коліно або гомілка, свиняча грудка)
• Італійські овочі (4 моркви, 3 петрушки, 1/2 селери, 1 цибулина)
• 3 літри води
• 4 лаврових листки
• кілька зерен запашного перцю
• 1 столова ложка яблучного оцту або лимонного соку сіль перець

Як приготувати колагеновий відвар:

Кістки та частини тварин ретельно промийте в холодній воді, розріжте навпіл і покладіть у велику каструлю.

Налийте в каструлю воду і яблучний оцет. Зваріть відвар і доведіть до кипіння. Коли бульйон закипить, зменшіть газ до мінімуму і варіть близько 6 годин.

На четвертій годині варіння можна додати вимиті і очищені овочі. Нарешті посоліть і поперчіть. Зварений бульйон остудіть і відцідіть від кісток і овочів.