Томатні млинці з копченою моцарелою: простий рецепт смачного сніданку чи обіду

Що потрібно для томатних млинців з сиром

Для того, щоб приготувати такі незвичні млинці з ніжною начинкою, потрібні такі інгредієнти:

• яйця - 6 шт.;
• молоко - 250 мл;
• копчена моцарела - 300 г;
• томатний сік - 250 мл;
• борошно - 200 г;
• майонез - 100 мл;
• часник - 3-4 зубчики;
• олія - 2 ст. л.;
• цукор - 1 ч. л;
• сіль - 1 ч. л.;
• перець - до смаку.

Як готувати томатні млинці з сиром

Підготуйте тісто для млинців - для цього розбийте в велику миску 2 яйця, додайте цукор, і збийте. Після цього влийте молоко, перемішайте інгредієнти і поступово додайте борошно, постійно перемішуючи.

Влийте в тісто томатний сік, додайте сіль і ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Додайте в тісто томатний сік (скриншот / Смачна кухня з Наталією Данилюк)

Після цього додайте олію - і ще раз перемішайте суміш. Готове тісто має бути без грудочок і досить рідким, щоб млинці були тоненькими.

Готове тісто для томатних млинців (скриншот / Смачна кухня з Наталією Данилюк)

Добре розігрійте пательню і почніть смажити млинці. Для одного млинця потрібно приблизно ополоник тіста.

Розхитайте пательню зі сторони в сторону так, щоб тісто рівномірно розподілилося поверхнею. Смажте млинці з кожного боку приблизно хвилину - до більш насиченого кольору і легкої скоринки.

Смажте млинці до легкої скоринки (скриншот / Смачна кухня з Наталією Данилюк)

Викладіть готові млинці на тарілку і приготуйте начинку. Для цього зваріть круто 4 яйця, очистьте їх і натріть.

До яєць натріть моцарелу на великій терці. Для більш виразного смаку очистьте часник, розчавіть його і додайте до яєць з сиром. 

Додайте до начинки майонез, сіль та перець до смаку, і ретельно перемішайте інгредієнти. Викладіть начинку на кожен млинець і рівномірно розподіліть її по поверхні.

Викладіть начинку (скриншот / Смачна кухня з Наталією Данилюк)

Після цього скрутіть млинець у рулетик. За бажанням наріжте рулетик на порційні шматочки та прикрасьте зеленню.