Тирамису, как его делают итальянцы: на готовку всего 15 минут
Скриншот видео: Тирамису по классическому итальянскому рецепту на видео
Настоящий тирамису готовится с кремом на основе сырых яиц. Такой ингредиент может пугать, поэтому его заменяют взбитыми сливками. Предлагаем вам рискнуть и все же повторить рецепт итальянцев.
Как это сделать, рассказала известный украинский блогер Alina FooDee.
Ингредиенты:
- Маскарпоне - 500 г
- Яйца крупные - 4 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Ликер или вино Марсала - 1-2 ст. л. (можно добавить ром)
- Печенье Савоярди - 300 г (36-40 шт.)
- Кофе эспрессо - 200 мл
- Какао
Пошаговое приготовление
Разделите яйца на желтки и белки. Добавьте к желткам одну столовую ложку сахара и взбейте до светлой пышной массы.
Смешайте маскарпоне со взбитыми желтками. По желанию можно добавить ликер или вино Марсала, можно ром.
Взбейте белки с 3 столовым ложками сахара до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте взбитые желтки к маскарпоне с желтками, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность крема.
Обмокните печенье савоярди в кофе. Выложите в форму. Выложите половину крема, потом еще один слой печенья и снова крем.
Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Посыпьте какао перед подачей.
Ранее мы писали, как приготовить торт, который будет вкуснее Наполеона в разы.
Также кулинар рассказала, как приготовить чизкейк без выпечки.
