Телекулинар дал рецепт ароматного цыпленка тапака: вкус грузинской кухни в вашем доме

Ингридиенты для блюда:

• Цыпленок - тушка
• Сливочное масло - 60 г
• Подсолнечное масло - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп, кинза - 10 г
• Соль, перец - 3 г

Как готовить цыпленка тапака:

1. Ставим сковороду на умеренный огонь. Пока она нагревается, отрезаем краешки крыльев и гузку - они нам не нужны. Цыпленка разрезаем пополам по грудинке, удаляем кость. Тушку раскрываем. С двух сторон солим и перчим. Оставляем мариноваться на 10 минут.
2. На сковороду выливаем подсолнечное и кладем сливочное масло. Выкладываем цыпленка. Сверху ставим пресс (это может быть наполненная водой кастрюля). Так жарим 15 минут на небольшом огне.
3. Когда время прошло, переворачиваем его и снова обжариваем под прессом 15 минут.
4. Снова переворачиваем и продолжаем обжаривать, чтобы корочка стала еще более хрустящей. В это время измельчаем чеснок в миску. Нарезаем зелень и добавляем к чесноку. Туда же - ложку сливочного масла.
5. Выкладываем горячего цыпленка в миску к зелени. Туда же выливаем масло, в котором он обжаривался. Обваливаем птицу в получившемся соусе.
6. Подаем цыпленка с натуральным томатным соусом.

А теперь - главное: наслаждаемся нежным вкусом блюда.

Приятного аппетита!

Повар "Адской кухни" Равшан Хамидов поделился рецептом цыпленка тапака по-грузински (фото: novy.tv)