Рисові тефтелі - чудовий варіант як для тих, хто дотримується Великого посту, так і для тих, хто полюбляє рис та хоче спробувати щось нове. Крім цього, печериці, які є другим головним інгредієнтом - джерело рослинних білків, вітамінів та мікроелементів.
Про те, як готувати тефтелі з рису, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал "ТІАНА готувати просто".
Всипте рис у каструлю та влийте 2 стакани (480 мл) води. Промивати рис для тефтелей не потрібно - те, що він буде злипатися, тільки допоможе в приготуванні. Додайте сіль і варіть рис на середньому вогні.
Поки вода закипає, почистьте та наріжте кубиками цибулю, а очищену моркву натріть на грубій тертці. Злегка промийте печериці, аби на них не було бруду і наріжте гриби невеликими кубиками.
Розігрійте пательню з олією та просмажте цибулю на середньому вогні приблизно 2 хвилини, перемішуючи. Після цього додайте моркву і смажте суміш ще 2 хвилини.
Засмажка з моркви та цибулі (скриншот / ТІАНА готувати просто)
Після цього додайте гриби і просмажте все разом, перемішуючи, 7 хвилин, додайте сіль та перець до смаку.
Додайте печериці до засмажки (скриншот / ТІАНА готувати просто)
Зварений рис перемніть ложкою, перекладіть до глибокої миски та додайте засмажку, перемішайте всі інгредієнти.
Додайте гриби з овочами до рису (скриншот / ТІАНА готувати просто)
Наберіть по 1 ст. л. рисово-грибного "фаршу", зліпіть кульки, обваляйте їх в борошні та перекладіть в скляну форму для випікання.
Майбутні тефтелі (скриншот / ТІАНА готувати просто)
В окрему глибоку миску викладіть томатну пасту та залийте 150 мл води, розмішайте суміш. Залийте тефтелі у формі томатним соусом, духовку розігрійте до 200 градусів і помістіть тефтелі на 25 хвилин.
Залийте тефтелі томатним соусом (скриншот / ТІАНА готувати просто)
Після цього тефтельки готові, після охолодження можна прикрасити їх зеленню та подавати до столу.
Раніше ми розповідали, як готувати булочки з картопляного тіста.
Читайте також, як готувати голубці з рисом до посту.