Тефтелі з рису та печериць: пісна страва для урізноманітнення раціону

Що треба для тефтелей з рису

• Рис - 1 стакан
• Вода - 630 мл
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Печериці - 500 г
• Томатний соус (або паста) - 250 мл
• Соняшникова олія - 3-5 ст. л.
• Борошно - 5-7 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Перець - до смаку
• Зелень - до смаку

Як готувати рисові тефтелі

Всипте рис у каструлю та влийте 2 стакани (480 мл) води. Промивати рис для тефтелей не потрібно - те, що він буде злипатися, тільки допоможе в приготуванні. Додайте сіль і варіть рис на середньому вогні.

Поки вода закипає, почистьте та наріжте кубиками цибулю, а очищену моркву натріть на грубій тертці. Злегка промийте печериці, аби на них не було бруду і наріжте гриби невеликими кубиками.

Розігрійте пательню з олією та просмажте цибулю на середньому вогні приблизно 2 хвилини, перемішуючи. Після цього додайте моркву і смажте суміш ще 2 хвилини.

Засмажка з моркви та цибулі (скриншот / ТІАНА готувати просто)

Після цього додайте гриби і просмажте все разом, перемішуючи, 7 хвилин, додайте сіль та перець до смаку.

Додайте печериці до засмажки (скриншот / ТІАНА готувати просто)

Зварений рис перемніть ложкою, перекладіть до глибокої миски та додайте засмажку, перемішайте всі інгредієнти.

Додайте гриби з овочами до рису (скриншот / ТІАНА готувати просто)

Наберіть по 1 ст. л. рисово-грибного "фаршу", зліпіть кульки, обваляйте їх в борошні та перекладіть в скляну форму для випікання.

Майбутні тефтелі (скриншот / ТІАНА готувати просто)

В окрему глибоку миску викладіть томатну пасту та залийте 150 мл води, розмішайте суміш. Залийте тефтелі у формі томатним соусом, духовку розігрійте до 200 градусів і помістіть тефтелі на 25 хвилин.

Залийте тефтелі томатним соусом (скриншот / ТІАНА готувати просто)

Після цього тефтельки готові, після охолодження можна прикрасити їх зеленню та подавати до столу.