Оригінальний літній делікатес. Зірковий шеф-кухар показав, як маринувати черешні
Як замаринувати черешню (колаж: Styler)
Сезон черешень у розпалі, тому саме час експериментувати з рецептами. Хоч звучить це дуже незвично, але варто замаринувати ці плоди. Повірте, ви будете задоволені таким делікатесом.
Рецептом маринованих черешень поділився відомий шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму Instagram.
Як замаринувати черешню
"Завжди експериментуйте. Мені прийшла ідея зробити смачний сендвіч з підмаринованою черешнею. Це незвично і смачно", - говорить Ярославський.
Інгредієнти:
для сендвіча
- білий хліб
- трішки масла
- крем сир або страчателла
для маринування черешні
- черешня без кісточок 300 г
- 20 мл яблучний або винний оцет чи лимонний сік
- 30 г цукру
- 1 ст. л суміш 5 перців, декілька гвоздик та коріандр
Як приготувати
Очистьте черешню від кісточок. Зробіть холодний маринад - все змішайте і скуштуйте. Має бути приємний, ледь кисленький і солодкуватий смак.
Баночку добре наповніть черешнею, залийте холодним маринадом і дайте постояти 2-3 години.
"Думаю ще можна для яскравості смаку маринад зі спеціями довести майже до кипіння і охолодити - тоді смак спецій буде більш насиченим. Ще можна використовувати за бажанням листя шавлії, чебрець або інші спеції і рівень солодкості регулювати на свій смак", - каже Ярославський.
Далі слід приготувати тости з білого хліба. Нарізати скибки, злегка змастити маслом з однієї сторони і швидко запекти під верхнім грилем на 220 градусів до рум’яності. Можна хліб приготувати у тостері, а замість масла взяти олію.
На тости намажте крем-сир або страчателлу, зверху викладіть черешню, добре полийте свіжим медом і смакуйте.
За цим же рецептом можна маринувати і полуницю.
Раніше ми розповідали про те, як приготувати польське морозиво за рецептом української кулінарки.
Читайте також про те, якою має бути ідеальна порція цукру для полуничного варення.
