Скумбрия пряного посола дома: попробовав этот рецепт, вы больше не купите магазинную

Специи для 500-600 г неочищенной свежемороженной скумбрии:

• Соль - 1 ст. л. с небольшой горкой
• Сахар - 0,5 ст. л.
• Вода - 200 мл
• Гвоздика - 2-3 шт.
• Кориандр - 0,5 ч. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец - 3 шт.
• Черный перец - 6-7 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ч. л.

Скрин: Так будет выглядеть готовая рыбка

Пошаговое приготовление рыбы

1. В воду добавьте гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар.
2. Дайте закипеть и проварите на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дайте рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
3. Скумбрию очистите от внутренностей, удалите плавники и отрежьте голову. Нарежьте на порционные кусочки.
4. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость. Главное - не в металлическую.
5. Залейте маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 6-7 часов.
6. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.

Готовую рыбку подавайте с луком. Это очень вкусно!

Смотрите ниже на видео, как засолить рыбку: