Сирні булочки з маком: рецепт Лілії Цвіт для ароматної випічки з дитинства

Що потрібно для сирних булочок з маком

Для того, щоб приготувати цю ароматну випічку вам потрібні такі інгредієнти:

• борошно - 400 г;
• яйця - 3 шт.;
• кисломолочний сир - 500 г;
• цукор - 100 г;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• макова начинка - 450 г;
• олія - 5 ст. л.

Як готувати булочки з маком без дріжджів

Для початку перекладіть сир до глибокої миски і злегка перемніть його ложкою, щоб зменшити грудочки.

Зменште грудочки в сирі (скриншот / Лілія Цвіт)

Відділіть у яєць жовтки від білків, до сиру додайте два жовтки і три білки. Один жовток залиште для змащування булочок перед випіканням. Додайте до сиру олію та цукор, і перемішайте все до однорідності. 

Сирна маса для булочок (скриншот / Лілія Цвіт)

В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем, і додайте цю суміш до сирної маси в два етапи, кожного разу ретельно перемішуючи. В результаті має вийти густе, але м'яке тісто. 

Розкачайте тісто у прямокутник товщиною 2 см. Щоб тісто не липло, можна додавати трохи борошна. На пласт тіста викладіть макову начинку, рівномірно розподіливши її.

Викладіть на тісто макову начинку (скриншот / Лілія Цвіт)

Скрутіть тісто з начинкою у рулет, скручуючи з довшого краю. Розріжте рулет на шматочки шириною 3-4 см - і сформуйте булочки. 

Скрутіть тісто в рулет і розріжте на шматочки (скриншот / Лілія Цвіт)

Викладіть булочки на застелене пергаментом деко, на відстані 4-5 см одна від одної, та змастіть яєчним жовтком.

Викладіть булочки на деко (скриншот / Лілія Цвіт)

Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте булочки 40-45 хвилин.