Сирні булочки з маком: рецепт Лілії Цвіт для ароматної випічки з дитинства
![Сирні булочки з маком: рецепт Лілії Цвіт для ароматної випічки з дитинства](https://www.rbc.ua/static/img/_/r/_rbk_0011__2aad19859bc4ff34f526f9155ed278c8_650x410.jpg)
Булочки з маком неможливо забути - вони не надто солодкі, проте напрочуд ароматні та ситні. А готувати таку випічку без дріжджів досить легко, адже не треба чекати підняття тіста.
Про те, як готувати булочки з маком без дріжджів, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал Лілії Цвіт.
Що потрібно для сирних булочок з маком
Для того, щоб приготувати цю ароматну випічку вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно - 400 г;
- яйця - 3 шт.;
- кисломолочний сир - 500 г;
- цукор - 100 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- макова начинка - 450 г;
- олія - 5 ст. л.
Як готувати булочки з маком без дріжджів
Для початку перекладіть сир до глибокої миски і злегка перемніть його ложкою, щоб зменшити грудочки.
Зменште грудочки в сирі (скриншот / Лілія Цвіт)
Відділіть у яєць жовтки від білків, до сиру додайте два жовтки і три білки. Один жовток залиште для змащування булочок перед випіканням. Додайте до сиру олію та цукор, і перемішайте все до однорідності.
Сирна маса для булочок (скриншот / Лілія Цвіт)
В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем, і додайте цю суміш до сирної маси в два етапи, кожного разу ретельно перемішуючи. В результаті має вийти густе, але м'яке тісто.
Розкачайте тісто у прямокутник товщиною 2 см. Щоб тісто не липло, можна додавати трохи борошна. На пласт тіста викладіть макову начинку, рівномірно розподіливши її.
Викладіть на тісто макову начинку (скриншот / Лілія Цвіт)
Скрутіть тісто з начинкою у рулет, скручуючи з довшого краю. Розріжте рулет на шматочки шириною 3-4 см - і сформуйте булочки.
Скрутіть тісто в рулет і розріжте на шматочки (скриншот / Лілія Цвіт)
Викладіть булочки на застелене пергаментом деко, на відстані 4-5 см одна від одної, та змастіть яєчним жовтком.
Викладіть булочки на деко (скриншот / Лілія Цвіт)
Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте булочки 40-45 хвилин.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати польське тістечко "Кремувка".
Читайте також, як готувати пляцок "Санта-Барбара".