Сира аджика за 20 хвилин. Клопотенко поділився бомбезним рецептом
Сира аджика за рецептом Клопотенка (фото: facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko)
Аджику можна консервувати на зиму, а можна поставити в холодильник і з'їсти свіжою з максимумом користі.
Рецептом швидкого соусу, який готується за 20 хвилин, поділився відомий кулінар Євген Клопотенко.
Складники на 1 літр:
Як приготувати смакоту
Помийте томати, поріжте навпіл та виріжте плодоніжку.
Помийте солодкий перець, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку та вийміть насіння. Те саме зробіть з одним перцем чилі. Поріжте все на шматочки, які поміщаються у м'ясорубці.
Очистіть корінь хріну та часник. Перекрутіть всі овочі через м'ясорубку.
Додайте до перекручених овочів 2 ч. л. солі та 1 ч. л. меленого коріандру. Перекладіть у баночки та зберігайте в холодильнику до двох тижнів.
Смачнюща аджика від Клопотенка
Важливо!
Для такої аджики найкраще брати м'ясисті томати, типу "Сливка", щоб не було зайвої рідини.
Перець беріть тільки солодкий червоний, а от кількість перцю чилі та часнику регулюйте собі до смаку.
Раніше ми писали, як правильно стерилізувати банки, щоб консервація стояла.
Також читайте, як треба консервувати огірки за рецептом шеф-кухаря.
