Швидкі млинці на воді зі старої кулінарної книги: додайте забутий інгредієнт

Млинці можна приготувати майже з нічого, якщо знати правильний спосіб замішування тіста та рецептуру.

Цікавий спосіб наших бабусь ми підгледіли в старій книзі "Про смачну і здорову їжу", випущену ще в 60-х роках минулого століття.

Складники:

• 500 г борошна
• 3 склянки води
• 2-3 яйця
• 1 ст. л. цукру
• по 1/2 ч. л. солі, соди
• 1/2 ч. л. лимонної кислоти (наш забутий інгредієнт)

Покрокове приготування

Яйця змішайте з 3 склянками теплої води, додайте сіль, цукор, і соду. Всипте борошно і добре розмішайте вінчиком або виделкою до однорідної консистенції.

Лимонну кислоту розбавте у воді і влийте в тісто, перемішайте і приступайте до випікання млинців.

Якщо нема кислоти, її можна замінити кислим молоком (чи кефіром). Тоді треба в склянці кефіру, розвести яйця, сіль і цукор, а соду розвести у воді.

Дивіться також, як готувати тонкі млинці на воді за рецептом української кулінарки:

Також дізнайтеся про старовинний рецепт тушкованої капусти.

Крім того читайте, які інгредієнти в жодному разі не можна додавати в тісто для млинців.