Рідкісне явище: дерматолог розповіла, чому виникає алергія на м'ясо та хто в зоні ризику
Чому виникає алергія на м'ясо (фото: Freepik)
Алергія на м’ясо - яловичину, свинину, баранину, дичину або птицю може розвинутися у будь-якому віці, але частіше спостерігається у дітей та молоді. Явище досить рідкісне, але є фактори, які можуть її провокувати.
Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на Instagram-сторінку дерматолога та алерголога Олени Мозирської.
Як виникає алергія на м'ясо
Не дивлячись на популярність сосисочно-ковбасних, алергія на них дуже рідкісне явище.
За словами лікаря, алергія на м’ясо розвивається як правило за цікавих обставин.
Алергія на яловичину може розвинутись у тих, хто має алергію на коров’яче молоко, бо там однакові алергени.
До того ж така алергія може розвинутись у тих, хто має алергію на кота. Бо там також спільні алергени - сироваткові білки.
Алергія на м’ясо може розвинутись у тих, кого покусали кліщі. Червоне м’ясо містить білок альфа-гал, що також міститься в слині та шлунковому вмісті кліща. Після вживання м’яса через 2-6 годин розвиваються симптоми - кропив’янка, біль в животі, діарея та набряк.
Цікаво, що люди з 3 групою крові не мають такої алергії, бо мають схожі білки в крові, як альфа-гал. Як правило, така алергія розвивається при вживанні 20 г м’яса та більше, але треба бути вкрай обережним.
Цей білок може міститись в молоці, та навіть в деяких медикаментах (ферментні препарати).
"Треба суворо уникати укусів кліщів, адже вони можуть сприяти посиленню алергії", - йдеться у повідомленні.
Симптоми алергії
На відміну від інших видів харчової гіперчутливості, симптоми альфа-гал-алергії розвиваються повільно. Вони проявляються через 2-8 годин після вживання м’яса або продукту з його вмістом.
Типовими проявами цього виду алергії є свербіж всього тіла, кропив’янка, ангіоневротичний набряк, шлунково-кишкові розлади. Крім цього, можливий розвиток анафілаксії.
У 70% випадків реакція супроводжується дихальною недостатністю, що є особливо небезпечним для людей з астмою.
Ще одна група людей, для яких альфа-гал-алергія несе підвищену загрозу - пацієнти, яких лікують протираковим препаратом цетуксимабом.
Кому не можна їсти червоне м'ясо
Рекомендована щоденна норма м’яса має бути 1 г на 1 кілограм маси тіла. Тобто якщо ви важите 65 кілограмів, то вам можна з’їдати 65 г м’яса щодня. Найкраще їсти тушковане, варене або запечене на відкритому вогні м’ясо.
М’ясо не можна їсти людям, які мають хвороби серця, судин, нирок, печінки та кишківника. Якщо у людини високий рівень "поганого" холестерину, лікарі також не рекомендують вживати продукт, особливо червоне жирне м’ясо, оскільки можна спровокувати інфаркт та інсульт.
Раніше ми повідомляли про 11 продуктів, якими можна замінити м'ясо в раціоні.
Також ми писали, яке м'ясо потрібно їсти, щоб схуднути.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета - надати читачам точну інформацію про симптоми, причини і методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальність за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів з цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров'я звернутися до лікаря.
