Риба по-карибськи від Ектора: рецепт ідеальної вечері за 20 хвилин
Риба по-карибськи в соусі за рецептом Ектора (колаж: РБК-Україна)
Риба - популярна та проста страва, яку подають з гарніром. Проте її можна приготувати в овочевому соусі, зробивши ароматною та ніжною. Саме таку рибу любить готувати вдома відомий суддя "МастерШеф".
Про те, як готувати рибу по-карибськи, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на офіційну Instagram-сторінку Ектора Хіменеса-Браво.
Що потрібно риби по-карибськи
Для того, щоб приготувати рибу в соусі по-карибськи, треба такі продукти:
- риба - 2-3 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- помідор - 1 шт.
- зелена цибуля - пучок
- цибуля - 1 шт.
- оливкова олія - 1-2 ст. л
- лимонний сік - з половини лимона
- петрушка - до смаку
- паприка - 0,5-1 ч. л.
- кмин - 2 ч. л.
- часник - 1-2 зубчики
- сіль - до смаку
Як готувати рибу по-карибськи
Щоб приготувати рибу по-карибськи, можна використовувати цілі рибини або ж філе, свіжі або заморожені. Рибини необхідно почистити та, у разі необхідності, нарізати на декілька частин.
До обсмажування рибу потрібно замаринувати. Для цього перекладіть її в глибоку миску або контейнер, присипте сіллю та 1 ч. л. кмину, збризніть лимонним соком. Залиште рибу маринуватися, а тим часом приготуйте овочеву засмажку. Саме вона буде соусом, який надаватиме рибі особливого смаку.
Помийте помідори, перець та зелену цибулю. Видаліть плодоніжку та насіння перцю, а потім наріжте овоч, як і помідори, на невеликі кубики.
Зелену цибулю подрібніть ножем. Ріпчасту цибулю потрібно почистити від шкірки та нарізати на невеликі кубики. Розігрійте в глибокій пательні олію, всипте овочі з цибулею, додайте паприку, кмин та сіль до смаку.
Смажте овочі, регулярно помішуючи, до розм'якшення і виділення великої кількості рідини. Тоді викладіть в овочевий соус замариновану рибу та зменште вогонь.
Від обраного виду риби залежить час смаження. Найшвидше приготування становитиме 5 хвилин обсмажування з кожного боку.
Коли риба по-карибськи буде готова, розкладіть її по тарілках та полите овочевою засмажкою. Помийте петрушку, обірвіть листочки та присипте ними готову страву.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати шніцель з яйцем.
Крім цього, розповідали, як готувати гарбузову пасту з курячим філе.
