У работников сети популярных ресторанов выявили стафилококк: царила антисанитария
Врачи нашли причину массового отравления в Харькове (Коллаж РБК-Украина)
В Харькове около сотни жителей оказались на больничных койках с жутким пищевым отравлением после посещения сети ресторанов "Мафия" и "Якитория". С тяжелыми отравлениями оказались взрослые и большое количество детей, которые решили полакомиться суши.
Чем могли отравиться жители Харькова и что говорят о сети ресторанов медики, рассказали в "Суспільном".
У половины отравленных нашли сальмонеллез
Заведующая отдела эпидемиологического контроля, наблюдения и профилактики инфекционных болезней областного контроля и профилактики заболеваний Татьяна Карлова сообщила, что в анализах пострадавших от отравления было обнаружено бактерию сальмонеллы – у 42 пациентов. У шести работников ресторана медики нашли бактерию рода стафилококк.
"Больные, к сожалению, продолжают обращаться. На сегодня зарегистрировано 87, из них 19 детей. 83 человека находится на стационарном лечении, 4 на амбулаторном. Состояние, по словам медработников, удовлетворительное", - сообщила специалист.
У 42 пациентов уже подтвердилась сальмонелла, но исследования еще продолжаются, идет идентификация и определение биохимических особенностей, чтобы поставить точный диагноз.
По словам Карловой, диагноз будет скорее сего исправлен с гастроэнтероколита на сальмонеллез.
В ресторанах жуткая антисанитария
"Что касается обследования персонала, сегодня у шести человек мы обнаружили Staphylococcus aureus из носа, это возбудитель, с которым невозможно работать, надо проходить соответствующую санацию. И один больной среди работников, который госпитализирован в больницу, у него также выделена культура рода сальмонеллы. Другие исследования продолжаются", - сообщила медик.
Эпидемиологи сообщили, что по результатам исследований блюд, продуктов, смывов с оборудования на кухне – в заведениях жуткая антисанитария.
"Большинство положительных находок - условно патогенная флора - Klebsiella pneumoniae по оборудованию, с объектов внешней среды. Условно патогенный организм, который при накоплении может также вызвать инфицирование. И одна положительная находка - это доска разделительная, Salmonella enteritidis также обнаружена на этом предмете. Это все происходит из-за несоблюдения санитарно-гигиенических условий, то есть практически можно сказать, антисанитария проходила в этом заведении", - рассказала детали Карлова.
Отравлены были многие продукты
Кроме того, сальмонеллу обнаружили в роллах, которые заказала домой одна из семей. При проверке выяснилось, что сальмонелла была в нескольких продуктах.
"Что касается пищевых продуктов ... Нам удалось исследовать остатки пищевых продуктов, именно роллов, которые были заказаны домой. И все пять проб этих продуктов дали положительный результат на Salmonella enteritidis, это были преимущественно роллы, которые в своем составе имели яйца, мягкий сыр, рыбу, некоторые огурец, некоторые паштет, но превалировали омлет, рыба и мягкий сыр", - сообщила эпидемиолог.
Стоит отметить, что руководство сети ресторанов передало 150 тысяч гривен в медучреждения на лечение пострадавших.
Напомним, ранее мы писали о том, что как уберечь детей и взрослых от летних кишечных инфекций и отравлений.
