Пухка паска на вершках: рецепт ароматної випічки до Великодня
Як готувати паску на вершках (колаж: РБК-Україна)
Великодня паска - неодмінний атрибут одного з найбільших весняних свят. Безумовно, рецептів цієї випічки існує безліч, один з варіантів - паска на вершках, завдяки яким тісто має більш щільну консистенцію, а сам виріб стає більш пухким.
Про те, як готувати паску до Великодня на вершках, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на Instagram-сторінку з рецептами albik.food.
Що потрібно для паски на вершках
Для того, щоб приготувати пухку паску на вершках, потрібні такі продукти:
- Борошно - 650-700 г
- Яйця - 3 шт.
- Вершки (жирність 10%) - 200 г
- Цукор - 230 г
- Свіжі дріжджі - 25 г
- Родзинки - 100 г
- Вершкове масло - 120 г
Як готувати паску на вершках
Необхідно, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури, вершки ж мають бути теплими. Попередньо просійте борошно через сито до окремої миски і розтопіть вершкове масло.
Теплі вершки вилийте в глибоку миску, додайте цукор, яйця, розтоплене масло і дріжджі. Перемішайте суміш і поступово всипте борошно, ретельно розмішуючи тісто до однорідної консистенції. Готове тісто має бути еластичним, проте не липнути до рук.
Робочу поверхню злегка присипте борошном, "розтягніть" тісто на пласт, висипте родзинки і згорніть пласт. Перекладіть тісто до миски, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце до підняття.
Після цього викладіть тісто на робочу поверхню, розділіть на рівні частини і розподіліть по формах для пасок. Заповніть форми тістом не більше, ніж на 1/3, адже тісто значно підіймається. Накрийте форми плівкою або рушником і залиште ще на 1,5-2 години.
Розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте паски 25 хвилин, після цього збільште температуру до 170 градусів і випікайте ще 5 хвилин. За бажанням готові паски прикрасьте за допомогою глазурі або шоколаду.
Раніше ми розповідали, як готувати паску без дріжджів.
А також писали про те, як приготувати бюджетну і смачну паску.
