Просто тают во рту: звезда МастерШеф показала, как приготовить сочные тефтели с подливкой

Для тефтелей нам понадобится⁣:

• 500 г говяжьего фарша ⁣
• 150 г риса (6 ст. л. с горкой) + 350 мл воды (1+3/4 стакана)⁣
• 3 луковицы (средние) ⁣
• соль (по вкусу)⁣
• перец чёрный (по вкусу) растительное масло ⁣
• 50 г манной крупы (2,5 ст. л.)⁣

⁣
Для заливки:⁣

• 300 г томатов (в собственном соку) (1,5 стакана)⁣
• 2 моркови (средние) ⁣
• 2 луковицы (средние) ⁣
• соль (по вкусу)⁣
• вода ⁣
• сахар⁣

⁣
Приготовим тефтели:⁣

• Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.⁣
• Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.⁣
• Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.⁣
• Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.⁣
• Сформируйте тефтелю, обваляйте в манной крупе и обжарьте на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.⁣

Готовим вкусные тефтели по рецепту судьи МастерШеф (фото: instagram.com/lizaglinskaya)

Приготовим заливку:⁣

• Нарежьте морковь соломкой, лук мелким кубиком.⁣
• Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте.⁣
• Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.⁣
• Вылейте на дно кастрюли половину заливки и равномерно распределите её. Поверх выложите обжаренные тефтели.⁣
• Выложите на тефтели оставшуюся заливку и залейте в кастрюлю 50 мл воды.⁣
• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте тефтели 15-20 минут.⁣