Как приготовить ароматный томатный соус на зиму: вкусный рецепт

Заготовить в конце лета запасы томатного соуса на зиму, чтобы в холодную пору года баловать себя и близких ароматными борщами и пиццей, подавать с этим важным овощным ингредиентом мясо и картофель фри, можно без всяких усилий по особому рецепту.

Способ приготовления закруток с вкусным томатным соусом описан на Telegram-канале "Дача. Сад и огород".

Как смастерить овощной соус на основе томатов на зиму

Вот что нам понадобится - ингредиенты:

• сами помидоры - 5 килограмм,
• лук - 5 штук,
• болгарский перец - 5 штук,
• соль - 2,5 столовые ложки,
• сахар - 1-1,5 стакана,
• уксус - 100 миллилитров,
• острый перец - 1 чайная ложка,
• черный перец - 0,5 чайной ложки.

Как готовить томатный соус:

• сначала нужно снять с помидоров кожицу,
• затем все овощи следует нарезать достаточно крупно,
• после этого их нужно отправить в большую кастрюлю и поставить на плиту,
• тушить следует под закрытой крышкой примерно один час,
• сняв с огня, нужно подождать до остывания массы,
• лишнюю воду нужно слить и всю массу перетереть через сито,
• после добавить в это пюре соль, сахар, черный и красный перцы, уксус,
• снова потом нужно поставить на плиту и проварить около получаса.
• Одновременно можно подготовить банки и крышки, их стерилизовать.
• Кипящий соус нужно залить в банки и закрыть, потом перевернуть закрутки вверх дном и накрыть до полного остывания.

Все, ваш томатный соус на зиму готов!

Напомним, перед этим мы рассказывали, как приготовить салат из огурцов на зиму, и публиковали легкий рецепт вкусных закруток.

А также писали, как хранить консервацию, чтобы банки не вздулись и не "постреляли".