Не поспішайте збирати врожай гарбуза: коли та як це правильно робити

Коли збирати гарбуз: терміни

Збирання гарбузів в Україні зазвичай розпочинається у вересні і триває до листопада. Конкретні терміни залежать від сорту гарбуза та часу його посадки:

• Скоростиглі сорти достигають з середини серпня до початку вересня.
• Середньостиглі готові до збору з середини вересня.
• Пізньостиглі - з жовтня до листопада.

Важливо дати гарбузу повністю дозріти на грядці, адже передчасне збирання призведе до того, що плоди будуть жорсткими та позбавленими смаку.

Один гарбуз - і дуже багато смачної каши (фото: Freepik.com)

Ознаки стиглості гарбуза

Для того щоб гарбуз зберігся довго і не втратив своїх смакових якостей, необхідно зібрати його вчасно. Визначити, що плід уже готовий до збирання, допоможуть п’ять основних ознак:

• Суха плодоніжка. Якщо плодоніжка стала світлою і сухою, це свідчить про повне дозрівання.
• Щільна шкірка. Шкірка гарбуза має бути настільки твердою, щоб її не можна було легко проколоти нігтем.
• Яскравий колір і чіткі лінії. Дозрілий гарбуз має рівномірний насичений колір, а на поверхні добре помітні природні візерунки.
• Глухий звук при постукуванні. Коли ви стукаєте по гарбузу, має бути чутно глухий звук.
• Зів'яле листя. Якщо листя на стеблах почало в'янути та засихати, це явний знак, що врожай готовий до збору.

Правильна оцінка стиглості дозволить уникнути проблем з подальшим зберіганням і смаком овочу.

Не кожний гарбуз насправды стиглий (фото: Freepik.com)

Як правильно збирати гарбуз

Збираючи гарбуз, важливо дотримуватися кількох правил, щоб забезпечити довге зберігання плодів протягом зими:

• Використовуйте гострий ніж або садові ножиці для того, щоб зрізати плід з плодоніжкою.
• Не відривайте плодоніжку руками, оскільки це може пошкодити гарбуз, і він швидше почне гнити.
• Плодоніжку варто залишати довжиною 3-4 см.
• Під час збирання намагайтеся не пошкодити шкірку, адже це місце може стати вразливим для мікроорганізмів.
• Після зрізання гарбуза його слід розсортувати: окремо великі плоди, окремо менші.
• Для зберігання обирайте лише міцні, неушкоджені гарбузи без вм’ятин та тріщин.

Правильне збирання гарбуза - це запорука його тривалого зберігання.

Як прискорити дозрівання гарбуза

Якщо ви хочете отримати врожай раніше і не чекати середини жовтня, є кілька способів прискорити дозрівання:

• Обріжте всі дрібні плоди на рослині, залишивши лише найбільші. Це дозволить спрямувати всі ресурси рослини на живлення великих гарбузів.
• Регулярно підживлюйте рослину органічними добривами, щоб стимулювати швидший ріст плодів.

Такі методи допоможуть швидше отримати врожай без шкоди для його якості.

Гарбузи повинні зберігатися у вентильованій тарі (фото: Freepik.com)

Що робити з зібраним гарбузом

Після збирання гарбузів необхідно підготувати їх до зберігання:

• Спершу протріть плоди сухою тканиною, щоб видалити зайву вологу та бруд.
• Уважно огляньте кожен гарбуз: ті, що мають пошкодження або ознаки гниття, краще використовувати першими.
• Якщо на шкірці є тріщини, замажте їх зеленкою – це допоможе запобігти проникненню грибка.
• Зберігати гарбузи потрібно в сухому, темному приміщенні з хорошою вентиляцією і температурою 18-20°C.

Розміщуйте плоди плодоніжками догори і не дозволяйте їм стикатися один з одним. Це допоможе продовжити термін зберігання овочів.