"Ніжний, немов хмаринка": як приготувати найсмачніший яблучний пиріг (відео)

Пиріг з яблуками і меренгою

"Яблучний пиріг із меренгою для мене найсмачнішій зі всіх пирогів. І ніжний він, немов хмаринка", - пише кулінар.

Інгредієнти на форму 21 см:

• 80 г м'якого масла
• 80 г цукру, ваніль
• 3 жовтки
• 80 г сметани
• 150 г борошна
• 8 г розпушувача
• 1 ст. л. молока

Начинка:

• 4-5 яблук
• 1/3 ч. л. кориці,
• 30 г крохмалю
• 1 ст. л. лимонного соку (за бажанням)

Меренга:

• 3 білки
• 80 г цукру

Як приготувати

М‘яке масло з‘єднайте з цукром, збивайте міксером до білого кольору приблизно протягом 3 хв. Додайте по одному жовтки, щоразу збивайте по 1 хв. Тоді додайте сметану, знову збивайте, просійте борошно, розпушувач, додайте молоко і замішайте густе пухке тісто.

Викладіть тісто в форму, застелену пергаментом, зробіть невеликі бортики ложкою.

Яблука почистьте, дрібно наріжте, змішайте з корицею і крохмалем, викладіть зверху тіста.

Випікайте 35 хв за температури 180 градусів в попередньо розігрітій духовці.

Для меренги збийте цукор з білками до стійких піків, викладіть поверх яблук і допікайте ще 15 хв.

Пиріг охолодіть і смакуйте!