Ці 8 продуктів містять речовину, яка призводить до нежитю та утруднює дихання

Що таке гістамін та які ознаки свідчать про його надлишок

За словами дієтолога Ольги Безуглої, надлишок гістаміну в організмі, зокрема через харчування, може викликати симптоми, схожі на алергічні реакції.

Надлишок гістаміну може викликати симптоми, схожі на інтолерантність:

• головний біль, запаморочення
• утруднене дихання, нежить
• почервоніння обличчя, свербіж, висипання
• шлунково-кишкові розлади: нудота, здуття, діарея

Важливо, якщо є підозра на чутливість до гістаміну, то варто дотримуватись таких рекомендацій:

• зменшити вживання продуктів з високим вмістом гістаміну (наприклад, ферментованих сирів, риби тривалого зберігання, алкоголю)
• обирати свіжі продукти, адже гістамін накопичується під час тривалого зберігання
• уникайте продуктів, що стимулюють вивільнення гістаміну (цитрусові, полуниця)

Які продукти містять високий рівень гістаміну

Дієтолог навела приклади продуктів, які містять високий рівень гістаміну або сприяють його вивільненню:

• скумбрія копчена
• анчоуси
• салямі
• кисла капуста
• пармезан
• червоне вино
• соєвий соус
• копчений бекон