Найсмачніший вінегрет за рецептом Клопотенка. Овочі варити не треба

Клопотенко пропонує для зимового салату овочі не варити, а запекти в духовці.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 300 г моркви
• 300 г буряка
• 200 г зеленого горошку (замороженого)
• 200-300 г солоного огірка
• 30 г петрушки (або іншої зелені на ваш смак)
• Сіль та перець до смаку
• Для соусу: 3 ст. л. соняшникової олії, 2 ст. л. оцту, винного або яблучного.

Покроковий рецепт

Розігрійте духовку до 180 градусів. Овочі добре помийте і запечіть до готовності - картоплю і моркву 40 хвилин, а буряк 80 хвилин.

Дайте овочам охолонути і поріжте на шматочки середнього розміру. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, горошок і посічену петрушку.

Для приготування соусу змішайте олію і оцет за допомогою вінчика, додайте дрібку солі. Заправте салат соусом, додайте сіль і перець за смаком.

Фото: klopotenko.com