Найкращі млинці у вашому житті! Готуємо смачний лимонний торт з млинців
Фото: Торт із млинців виходить чудовим (pixabay.com)
В Україні триває тиждень Масляної. Пропонуємо вам приготувати не звичайні млинці, а смачний торт з вершковим та лимонним кремом, який не залишить байдужим нікого.
Рецептом "найсмачніших млинців у вашому житті" поділився учасник МастерШеф, кулінар Микола Люлько у Instagram.
Для торта з млинців вам знадобляться:
Для млинців
- Яйця 6 шт.
- Цукор 80 г
- Сіль 6 г
- Борошно 250 г
- Молоко 500 г
- Олія 40 г
Лимонний крем
- Сік лимона 200 г
- Цедра лимона з 3 шт.
- Цукор 120
- Вершкове масло 90 г
- Жовтки 6 шт.
Вершковий крем
- Маскарпоне 500 г
- Ванільний цукор 20 г
Покроковий рецепт приготування
Для приготування млинців змішайте усі інгредієнти в однорідну масу та дайте 30 хвилин відпочити тісту. Потім посмажте на пательні. Якщо у вас будуть грудочки, пропустіть суміш через сито.
Для лимонного крему змішайте всі інгредієнти, крім масла. Змішайте до однорідної маси й заваріть на паровій бані, постійно помішуючи до густого стану (коли піде перша хороша пара - крем готовий, або коли суміш досягне температури 85 градусів). У гарячий крем додайте масло і перемішайте його. Відправте в холодильник на 1 годину, щоб повністю охолонув і став ще густішим.
Для вершкового крему змішайте маскарпоне та ванільний цукор і збийте.
Перемажте млинці кремами по черзі (можна приготувати повністю з лимонним, але тоді готуйте в половину більше рецепта). Перемазаний торт відправте в холодильник, щоб повністю охолонув! Посипте цукром, карамелізуйте за допомогою пальника та насолоджуйтесь.
Нагадаємо, що раніше ми давали рецепт млинців на Масляну, які виходять завжди.
До речі, ми писали про те, як зробити тонкі млинці на дріжджах.
