Настоящие пампушки, которые тают во рту: готовим один из шедевров украинской кухни
Фото: Рецепт пампушек (Скриншот из видео)
Украинские пампушки можно смело назвать одним из шедевров нашей национальной кухни. Они нежные и мягкие, и просто тают во рту. Это прекрасное дополнение к любому блюду.
Рецепт опубликован на YouTube-канале Галочка-кулинарочка.
Ингредиенты
- Мука 300 г
- Вода теплая 150 г
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйца 1 шт
- Масло 3 ст.л
Намазка
- Укроп 40 г
- Чеснок 4-5 зуб
- Масло 4 ст.л.
- Вода 6 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите дрожжи, соедините с теплой водой и оставьте на 10 минут, чтобы они заработали. В отдельной емкости смешайте муку, соль, яйцо, масло и активные дрожжи.
Замешайте эластичное тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Вымешанный колобок из теста верните в миску, накройте пленкой и полотенцем. И ставим в теплое место без сквозняков на 1 час. Немного обомните тесто и разделите его на две части. А потом каждую часть разделите на шесть кусочков.
Сформируйте шарики и уложите в форму, смазанную маслом. Обязательно между пампушками оставляем по 1-2 см свободного места, ведь они еще увеличатся в размерах. Оставьте на 30 минут, потом смажьте их яйцом. Отправьте в духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
Для намазки к порезанному укропу добавьте чеснок, масло и немного воды. Хорошо перемешайте и намазка готова!
Достаньте из духовки пампушки, и когда они немного остынут, смажьте их намазкой. Приятного аппетита!
Читайте также, рецепт вафельных трубочек со сгущенкой, которые родом из детства.
