Мясной хлеб по древним рецептам: успешно заменит вам колбасу на бутерброде

Впервые мясной хлеб упоминается в рецептурниках Марка Габия Апиция, который жил в V веке в Древнем Риме.

А потом мясной хлеб стали запекать в конце XVII века в Баварии. Изначально для него брали говяжий или свиной фарш с добавлением ливера и называли его – флайшкезе (мясной сыр).

Из Баварии рецепт привезли сначала в Европу, а потом в США. Сейчас мясной хлеб можно встретить среди уличной еды во многих европейских странах.

Такой хлеб оценят любители рубленого мяса и различных колбас. Его можно использовать для бутербродов или подавать как отдельное блюдо.

Кроме основных ингредиентов, в мясной хлеб добавляют брокколи, горошек, болгарский перец, зелень.

Ингредиенты:

• Свинина – 250 г
• Говядина – 400 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 20 г
• Специи к мясу, перец черный меленый, соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо помыть, порезать кусками. Чеснок и лук почистить. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить специи.

Если вы хотите сделать блюдо оригинальным – добавьте по своему вкусу овощи. Их нужно помыть, очистить и мелко порезать. А потом перемешать с фаршем.

После – поставьте фарш в холодильник на один час.

Возьмите прямоугольную форму (подойдет для кексов), смажьте растительным маслом.

Равномерно выкладывайте фарш по всей форме.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Готовый хлеб нарежьте ножом на кусочки и подавайте с гарниром или на бутербродах.

Кстати! Говяжий и свиной фарш можно заменить куриным или индюшачьим фаршем – тогда ваш мясной хлеб станет очень нежным. А с добавлением различных овощей такой хлеб станет отличным блюдом для детей.