Мариновані кабачки на зиму. Найпростіший і найсмачніший рецепт
Фото: Рецепт маринованих кабачків на зиму (1000.menu)
Сезон кабачків в Україні - зараз у повному розпалі. Це чудовий час, щоб законсервувати овочі, тим більше їх ціна залишається дуже доступною, а смак порадує вас узимку.
У Telegram-каналі "Домашня консервація. Кулінарія" поділилися простим та смачним рецептом кабачків у маринаді.
Що вам знадобиться
- 5 кілограмів кабачків
- Зелень (кріп, парасольки кропу, якщо є листя хрону, листя смородини, вишні, малини).
- Гвоздика обов'язково, вона надає особливої нотки
- Чорний перець горошок
- Запашний перець горошок
- Лавровий лист
- Часник
Маринад на 3 літри води:
- Цукор 380 грамів
- Сіль 140 грамів
- Оцет 9% 350 грамів
Як законсервувати кабачки
Насамперед простерилізуйте банки, попередньо помивши їх із содою, потім поставте в холодну духовку й увімкніть її на 130°, потримайте там хвилин 20. Потім вимкніть і зачекайте, щоб трохи охолонули.
Дістаньте з духовки й покладіть у банки зелень, кабачки, спеції та часник.
Залийте окропом по самий верх і прикрийте кришками, потім вилийте цю воду хвилин через 10 в раковину і залийте окропом 2 рази, через 10 хвилин вилийте цю воду і залийте маринадом. Закрийте кришками, переверніть банки, і нехай стоять у теплі до повного охолодження.
Раніше ми ділилися рецептом кабачків, які виходять як ананаси.
Читайте також про те, як законсервувати ідеальні малосольні огірки.
