Ліниві голубці по-закарпатськи: додайте цей овоч для вибухового смаку

Кулінарка радить додати до страви болгарський перчик, якого нема в класичному рецепті.

Інгредієнти:

• М'ясо - 500 г
• Рис - 300 г
• Цибуля - 250 г
• Морква - 150 г
• Болгарський перець - 150 г
• Помідор - 1-2 шт.
• Капуста - 1 головка
• Сіль, перець за смаком
• Солодка паприка - 2 ч. л.
• Соняшникова олія - 5-6 ст. л.
• Томатний сік - 100 мл, або томатна паста - 1 ст. л.

Покрокове приготування

Нашинкуйте капусту, перекрутіть м'ясо на фарш, пробланшуйте і дрібно поріжте помідори, наріжте дрібно перець, натріть моркву, наріжте кубиком цибулю і дрібно покришіть кріп.

Присоліть капусту, перемішайте і лишіть на кілька хвилин для розм'якшення.

Обсмажте на олії цибулю до світло-золотистого кольору, додайте солодкий перець, обсмажте пару хвилин. Додайте моркву і просмажте ще кілька хвилин. В кінці висипте помідори, перемішайте і протушкуйте все разом ще кілька хвилин. Додайте солодку паприку - засмажка готова.

Висипте промитий рис у глибоку ємність. Додайте засмажку, покладіть фарш, зелень кропу (за бажанням), посоліть, поперчіть, добре перемішайте.

На дно каструлі чи казанка покладіть частину капусти, зверху - фаршу, знову капуста і фарш і так кілька разів. Зверху має бути капуста. Зверху покладіть томатний сік чи пасту. Залийте водою, щоб верхній шар не був у воді.

Прикрийте кришкою і поставте на вогонь. Проваріть після закипання 20-30 хвилин до готовності.