Котлети "Кордон Блю": рецепт незвичних котлет з курятини в паніровці

Що потрібно для котлети кордон блю

Для того, щоб приготувати курячі котлети з шинкою та сиром, потрібні наступні продукти:

• куряча грудка - 2 шт.;
• сир - 85-100 г;
• шинка - 85-100 г;
• вершкове масло - 20 г;
• панірувальні сухарі - 1-2 ст. л.;
• сіль - до смаку;
• перець - до смаку.

Як готувати кордон блю з курятини

Для початку підготуйте курячі грудки - промийте їх, очистьте від шкірки і кісточок, розріжте навпіл, посоліть і поперчіть. Після цього за допомогою молотка для м'яса відбийте їх до товщини 0,5-0,7 см.

Сир і шинку наріжте на тоненькі скибочки, залишивши трохи сиру для прикрашення котлет. На кожну грудку викладіть по одній скибочці сиру і по одній скибочці шинки так, щоб до краю грудки залишалось не менше 1 см.

Скрутіть грудку рулетиком або складіть навпіл так, щоб начинка була всередині. Для надійності краї котлети можна скріпити зубочистками.

Обваляйте котлети в панірувальних сухарях. Хоча ці котлети можна готувати на пательні, більш хрусткими вони стають при запіканні в духовці. Щоб готувати кордон блю в духовці, розігрійте її до температури в 175 градусів.

Форму для випікання краще обирати зі скла або керамічну - до цього матеріалу котлети будуть прилипати менше, аніж до металу. Змажте маслом форму, викладіть котлети та присипте їх панірувальними сухарями, які залишилися.

Запікайте страву протягом приблизно 30-35 хвилин, поки курка не стане світло-рожевого, майже білого кольору.

Натріть або наріжте решту сиру, рівномірно викладіть на кожну котлетку і запікайте страву ще протягом 3 хвилин, доки сир не розтане.

Після цього обережно перекладіть котлети на тарілки і вийміть зубочистки, якщо ви закріплювали краї.