Клопотенко удивил украинцев рецептом колбасок из картошки в мундире
Фото: Евгений Клопотенко (instagram.com/klopotenko)
Ресторатор Евгений Клопотенко решил удивить украинцев оригинальным рецептом колбасок, которые он вместо мяса начинил картофелем, сваренным в "мундире".
Пошаговое приготовление блюда кулинар дал на своем личном сайте.
Фото: Колбаски из картофеля (klopotenko.com)
Ингредиенты для колбасок из картофеля
- Картофель - 6-8 шт.
- Сало - 150 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Молотый лавровый лист - 1 щепотка
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Кишки для колбасы
- Сметана для подачи
Пошаговое приготовление блюда
Отварите картофель в мундире, дайте ему остыть и почистите.
Нарежьте сало небольшими кубиками и отправьте его на сковороду, растопив до состояния мягких шкварок. Уберите их из сковороды, а на смальце, который получился поджарьте порезанные лук и чеснок.
Картофель пропустите через мясорубку или потолките, добавьте шкварки с луком и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу, а также меленый лавровый лист. Всю массу тщательно перемешайте.
Теперь наполните кишки подготовленной массой, сформировав колбаски примерной длиной 12-15 см. после возьмите деревянную зубочистку и в каждую колбаску проткните в нескольких местах.
Выложите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный подсолнечным маслом, и запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте колбаски горячими и со сметаной.
Ранее мы писали, что Евгений Клопотенко удивил украинцев рецептом "желтого" борща.
Также победитель МастерШеф рассказал, как приготовить запеканку из кабачков всего за 25 минут.
