Клопотенко поділився крутим рецептом української страви, якій 400 років

Інгредієнти:

• 300-500 г свинячого ошийка
• 3 буряки
• 1 ст. л. оцту
• 1 цибулина
• 3 ст. л. сметани
• 1 ч. л. солодкої гірчиці
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. л. соняшникової олії
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. білого хрону
• 5 гілочок чебрецю
• 2 ст. л. сметани
• 2 томати
• 50 мл води

Покрокове приготування

Поріжте свинину великими шматками, посоліть і поперчіть до смаку. Потім натріть солодкою гірчицею та соняшниковою олією.

Цибулину наріжте півкільцями. Викладіть свинину на деко чи у форму разом із цибулею, запікайте при 180 градусах 40 хвилин.

Запечіть у фользі буряки разом з часником. Кожен овоч загорніть окремо і запечіть у духовці протягом 1-1,5 години, в залежності від розміру. Запікати буряки можна разом із м'ясом.

Розігрійте велику пательню вершковим маслом, додайте натерті томати. Додайте борошно, поперчіть і посоліть до смаку. Тушкуйте на маленькому вогні.

Коли готове м'ясо трохи охолоне, наріжте його на більш дрібні шматочки, а буряк - півкільцями.

На пательню до томатів додайте нарізане шматочками м'ясо та буряк. Тушкуйте 5 хвилин. При подачі додайте до шпундри тертий білого хрін, сметану та гілочки чебрецю.