Кава вдома як в кав'ярні: секрети заварювання напою просто в чашці

Смачна кава просто в чашці

Як розповіла в Telegram експерт з харчування Наталя Мазурик, для смачної меленої кави у чашці треба дотримуватися таких правил:

• Каву краще заливати водою 93-95 градусів, а не окропом. Якщо нічим поміряти, просто почекайте 2 хвилини після того, як чайник закипить.
• Якщо у вас є висока чашка з товстими стінками, заварюйте в ній. Так частинки кави осядуть на дно і не будуть потрапляти в рот.
• На об'єм 200 мл рекомендується брати 4 чайні ложки меленої кави, але можна й менше - хто як любить.
• Воду вливати треба так, щоб не переривати струмінь. Так температура буде стабільною.
• І спробуйте не накривати кришкою - так буде смачніше.

Рецепт кави зі від берегині української кухні Дарії Цвек

Про те, як приготувати напій, відома кулінарка написала в книзі "На добрий вечір", виданій 1993 року.

Інгредієнти для напою:

• 1 ч. л. меленої чорної кави,
• 1 ч. л. цукру,
• 1 склянка кип'ятку
• 1 ч. л. коньяку
• цитрина (лимон)

Приготування кави

До сухої посудини всипте мелену чорну каву, вимішайте з цукром і на дуже легкому вогні підігрійте, помішуючи.

Тоді влийте кип'яток, помішайте і запарте каву, не доводячи до кипіння. Як тільки вкриється піною, зніміть з вогню.

Коли кава осяде, поставте ще на хвилинку на вогонь, а потім розлийте до маленьких чашечок, додаючи по ложечці коньяку.

Окремо на тарілці подайте помитий і нарізаний на тонкі кружальця лимон, посипаний цукром.