Експерт із здорового харчування розповів, чи можна пити каву на голодний шлунок

Чи може кава нашкодити зранку

Прихильники правильного харчування стверджують, що каву натщесерце пити не можна. Бо вона симулює виділення шлункового соку, який разом хлорогеновою кислотою, яка міститься в каві, роз'їдає стінки шлунка. Адже їжі нема і шлунок починає їсти свою плоть.

"Кава дійсно стимулює виділення шлункового соку. Проте кислотність напою - ph 5, а у шлункового соку - 1-2. Чим менше число - тим кисліше середовище. І те, що виділяється шлунковий сік при споживанні кави - це не проблема, бо це відбувається і при спогляданні їжі, або відчутті її запаху. І при цьому шлунок себе не з'їдає, бо захищається від кислоти, виділяючи спеціальний слиз, що покриває його стінки", - пише експерт.

Також є ряд продуктів, які мають таку ж кислотність як кава, або більшу. Це - абрикоси, апельсини, банани, виноград, груші, грейпфрут, родзинки, малина, яблука і багато інших. Якщо вірити, що каву натщесерце не можна, то й перелічених продуктів - теж.

"Поширена думка, що кава може спровокувати виразку шлунку. Проте жодних наукових досліджень по даній темі не проводили", - додає фітнес-тренер.

Чи справді кава збільшує рівень гормону стресу

Ще одним аргументом прихильників правильного харчування є те, що кава стимулює виділення кортизолу - гормону стресу.

"Кава дійсно сприяє виділенню кортизолу. Проте пік секреції його припадає саме на ранок. Та й сам кортизол - це не погано, а погано - хронічно високий його рівень. А це вже не про каву, а про психоемоційні стани. Кавоманам варто бути спокійними - їхній організм уже звик до кофеїну і не виробляє багато кортизолу у відповідь на гарячий напій. Тому кава натщесерце не шкідливо. Смакуйте її", - пише Мандзяк.