Какая капуста лучше всего подойдет для тушения: известен секрет идеального вкуса

Особенно популярна тушеная капуста в холодное время. В частности, идеальный вкус образуется, когда миксуется и квашеная, и свежая капуста. Тогда блюдо станет насыщенным и пряным, с легкой кислинкой.

Об особенностях готовки тушеной капусты рассказала повар "cook_julija_simonchuk" на странице в Instagram.

В частности, для приготовления особенной и насыщенной тушеной капусты понадобится:

• капуста квашеная - 1 л;
• капуста белокочанная - 0,5 шт;
• мясо свинины - 600-700 г;
• грибы сушеные - две горсти;
• лук – 1-2 шт;
• томатная паста - 1-2 ст.л;
• специи по своему вкусу;
• масло для жарки лука.

Какая капуста идеальна для тушения (freepik)

Способ приготовления:

• Для начала на сковородке обжарить мясо и переложить в большую кастрюлю и добавить воду. В общем, чтобы было на 2-3 сантиметра выше мяса;
• Затем добавить промытые сушеные грибы и поставить вариться на средний огонь;
• Квашеную капусту несколько раз промыть, чтобы уменьшить соленость;
• Белокочанную капусту нашинковать. Лук обжарить до золотистого цвета;
• За 20 минут до готовности капусты добавить томатную пасту, жареный лук, специи и перемешать и дотушить.

Кроме того, тушеная капуста вкусна, когда она жирная, поэтому нужно выбирать правильное мясо, или добавить смальца.

Ранее мы сообщали, что врач рассказала, вредно ли есть капусту при заболеваниях щитовидной железы.

Также мы писали, что Клопотенко поделился рецептом цветной капусты в духовке.