Кабачки зі щавлем: незвичайний рецепт корисної пісної страви

Як готувати кабачки зі щавлем

• Кабачки - 700 г
• Щавель - 100 г
• Зелена цибуля - один пучок
• Помідори (солодкі) - 2 шт.
• Болгарський перець - 200 г
• Часник - 1-2 зубчики
• Цукор - 1 ч. л.
• Борошно - 3-4 ст. л.
• Олія - 3-5 ст. л.
• Сіль - до вашого смаку
• Перець - до вашого смаку

Як готувати кабачки зі щавлем

Почніть приготування з обробки щавлю - вимийте його від бруду, обріжте стебла та наріжте решту на великі частини. Перець вимийте, видаліть плодоніжку та насіння і наріжте на маленькі кубики. Зелену цибулю помийте, трохи просушіть рушником і подрібніть ножем.

Вимиті томати занурте в окріп на 20 секунд, обережно витягніть і зніміть шкірку. Після цього наріжте помідори на дрібні кубики.

Розігрійте пательню з олією, викладіть цибулю, перець - і тушкуйте 5 хвилин. Додайте помідори, щавель і цукор, перемішайте, додайте сіль та перець до смаку, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин.

В цей час вимийте кабачки, наріжте їх кружальцями завтовшки 5 мм та обваляйте в підсоленому борошні. Розігрійте іншу пательню з олією та підсмажте кабачки до золотистої скоринки з кожного боку на середньому вогні. Викладіть підсмажені кабачки на таріль з серветкою чи паперовим рушником, щоб забрати зайве масло.

Коли тушковані овочі будуть булькотіти, додайте до них смажені кабачки та розчавлений часник. Перемішайте майже готову страву, накрийте кришкою і тушкуйте ще 3-5 хвилин - і після цього кабачки з щавлем можна подавати до столу!