Як зберігати капусту взимку, щоб вона лежала довго і була як свіжа

Поради щодо зберігання

Краще зберігаються пізні сорти, і з збиранням капусти краще почекати на початок холодів.

Перед закладкою в сховище зрізані качани на день або два залишають на повітрі або в приміщенні.

Верхнє листя рекомендується залишати, як і "ніжки" у кочанів.

Різні сорти бажано зберігати окремо.

Способи зберігання кочанів:

• розкладеними на віддаленні один від одного (щоб уникнути гнили) на стелажах;
• загорнутими в крафтовий папір насипом або в ящику;
• підвішеними за кочериги;
• у ящиках з піском, куди встромляють кочериги (для цього способу кочериги залишають довшими);
• на заскленому балконі (у коробах із шаром утеплювача);
• обмазаними глиною без просвітів (бовтанка готується з глини та води 2:1).

За будь-якого способу поліпшити лежкість можна за допомогою подрібненої крейди, якою покривають качани.

І звичайно ж, зберігати можна лише міцні, без слідів гнилі овочі.