Як почистити цілу каструлю молодої картоплі за пару хвилин: простий лайфхак

Що вам знадобиться

• Картопля - 1 кг
• Сіль великого помелу - кілька столових ложок

Як виглядає метод

Картоплю середнього розміру потрібно помити та скласти в металеву каструлю чи миску. Насипати в картоплю кілька ложок солі великого помелу - чим більше, тим краще.

Далі накриваємо каструлю щільно кришкою і починаємо інтенсивно струшувати. Проводьте цю процедуру кілька хвилин.

Після цього - промийте картоплю під проточною водою дуже ретельно, залийте чистою водою і ставте на вогонь. Тепер картопля почищена і її можна варити звичайним способом.

Важливий нюанс: молода картопля має бути свіжою, пружною, бажано тільки з грядки. А сіль – лише великого помелу.

Є й інші способи

Спосіб 1. Складіть молоду картоплю в каструлю, залийте водою і накрийте кришкою. Дайте постояти 15 хвилин, а потім добре потрясіть каструлю. Воду злийте, промийте овочі під проточною водою - шкірка повинна сама відійти.

Спосіб 2. Залийте молоду картоплю окропом, а за хвилину поставте овочі під крижану воду. Шкірка швидко відійде.

Секрети приготування молодої картоплі від кухарів

• Для варіння вибирайте картоплю одного розміру. Якщо не виходить, то великі бульби перед варінням розріжте на дві чи чотири частини – так вона звариться вся одночасно.
• Перед варінням заливайте картоплю окропом або гарячою водою. Якщо залити холодною - картопля буде рідкою.
• Картоплю чистити та варити потрібно відразу, інакше вона швидко потемніє. Щоб чистити було легше, можна на 5-10 хвилин замочити картоплю у холодній воді.
• З молодої картоплі шкірку не зрізають, як зі старої, а зішкрябують – вона тонка та м'яка. При очищенні молодої картоплі варто одягнути рукавички – бульби можуть забруднити руки.
• Щоб молода картопля зварилася швидше, додайте у воду шматочок вершкового масла.
• Вода в каструлі має повністю покривати картоплю.
• Якщо ви варите дрібну картоплю, то посоліть її на початку варіння - тоді бульби залишаться цілими та не розваляться. Якщо хочете розсипчасту картоплю - соліть наприкінці варіння. Солити потрібно з розрахунку 2 ч. ложки на 1 кг картоплі.
• Щоб отримати неймовірний аромат, змішайте дрібно нарізаний кріп з подрібненим часником і сіллю. А потім заправте цією сумішшю картоплю.
• Смак молодої картоплі буде яскравішим, якщо подати до нього солоні огірки або малосольну рибу.