Итальянская паста от украинского кулинара: этот рецепт покорил весь мир

Ингредиенты:

• Говядина - 400-500 г
• Морковь - 2 небольшие (150 г)
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 100 г (или 5-6 стеблей сельдерея)
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Томаты в собственном соку - 400 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Красное вино - 100 г
• Вода - 200 мл
• Травы итальянской кухни - 1 ст. л.
• Сушеный базилик - 0,5 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Спагетти - 500 г

Скриншот: Такой будет наша идеальная паста

Пошаговое приготовление

Сельдерей, лук и морковь нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте на растительном масле лук до мягкости, добавьте сельдерей и морковь и обжарьте еще 3-4 минуты.

Добавьте фарш и обжарьте, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Измельчите чеснок.

Добавьте чеснок, приправы, соль, перец, красное вино, томатную пасту и томаты в собственном соку. Добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты.

Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 25-30 минут.

Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке.

Подавайте спагетти вместе с соусом Болоньезе. Сверху можно посыпать сыром. Приятного аппетита!