Словом "холестерин" уже не один десяток лет пугают сторонников диет и здорового питания. Теперь мы уже знаем о "хорошем" и "плохом" холестерине, но все равно продолжаем бояться съесть слишком много яиц или сала. Так надо ли считать холестерин "абсолютным злом"?
Об этом рассказал Виктор Мандзяк, известный тренер и нутрициолог.
По словам эксперта, "плохой холестерин", это белок, который переносит холестерин и жиры из печени к разным тканям, и с яйцами на вашей тарелке не имеет ничего общего.
Действительно, яйца, печень и мясо содержат холестерин, но что в этом плохого? Ведь 75% холестерина образуется в нашей печени, и лишь 25% мы получаем с пищей.
Если мы получаем много холестерина из пищи, печень производит его меньше. К тому же при высокохолестериновом питании повышается как "плохой", так и "хороший" холестерин.
Виктор Мандзяк уточнил, что значение имеет не количество холестерина в крови, а именно соотношение разных фракций - "хорошего" и "плохого" холестерина.
На самом деле, правдивых исследований очень мало и провести их непросто. Эксперименты на животных - непоказательные, потому что разные существа по-разному реагируют на холестерин.
Наблюдения за людьми, которые потребляют слишком много холестерина, также непоказательны. Ведь такие индивиды, как правило, малоподвижны, потребляют мало клетчатки и много насыщенного жира. Эти факторы сами по себе - риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому, реальных исследований фактически нет.
Как правило, все продукты, содержащие холестерин, содержат очень много насыщенных жиров. Например, те же куриные яйца содержат гораздо больше холестерина по отношению к насыщенному жиру.
Однако исследования не доказывают связь между потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Врач подытожил, что истинная причина ССЗ - современный образ жизни, гиперкалорийная диета, бедная цельной растительной пищей, но богатая жирами, алкоголь, сигареты и малоподвижный образ жизни.
Ранее мы писали о полупрозрачных мушек перед глазами. Что это такое, и надо ли беспокоиться.
Также сообщалось, вредно ли пить воду во время приема пищи.