Гораздо вкуснее сырников! Готовим украинские манники на сковороде

Ингредиенты

Для начинки:

• Творог 10% - 180 г
• Изюм - 20 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - по вкусу

Для манного теста:

• Манная крупа - 90 г
• Молоко - 450 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - 10 г

Пошаговое приготовление

Для начинки смешайте творог, изюм, ванильный сахар, по вкусу можно добавить еще обычного сахара.

Яйцо смешайте с солью и сахаром до однородности.

В молоко добавьте ванильный сахар, обычный сахар, щепотку соли. Доведите молоко до кипения, тонкой струйкой введите манную крупу. Постоянно перемешивая, варите 3-4 минуты до загустения. Очень важно, чтобы манная каша была густой, иначе ничего не получится.

Поверхность очень обильно присыпьте мукой. Столовую ложку смочите в воде и выложите 1 ст. л. манной каши на муку, быстро сформируйте из нее лепешку, по центру выложите творожную начинку, защипните края и сформируйте пирожок в форме лодочки. Все делать нужно, пока манная каша горячая, если она остынет, ничего уже не получится, поэтому работать нужно очень быстро, а кастрюлю с манной кашей накрывать крышкой, чтобы каша не остывала.

Манники обмокните в яйце и обжарьте на растительном масле до румяности. Готовые манники выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Смажьте сливочным маслом.