Хоча дубайський шоколад роблять з фісташок та пасти тахіні, не менш смачну шоколадку можна приготувати зі згущеним молоком. А смачну начинку для шоколаду можна приготувати з хрусткого тіста.
Про те, як готувати, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на офіційну Instagram-сторінку Ектора Хіменеса-Браво.
Для того, щоб приготувати шоколадку по-дубайськи, треба ці продукти:
Щоб приготувати хрустку начинку для шоколадки, приготуйте тісто як на млинці. Однак спочатку просійте в глибоку миску борошно та додайте до нього сіль.
Потім розбийте в борошно яйця і влийте олію та воду. За допомогою блендера перемішайте тісто до однорідної консистенції.
Щоб зробити хрумку начинку, тісто потрібно перелити в кондитерський мішок. Розігрійте пательню І за допомогою кондитерського мішка зробіть з тіста тоненькі ниточки на пательні.
Трохи обсмажте їх до затвердіння, потім наріжте на обробній дошці на невеликі шматочки. Пересипте тісто в пательню та присмажте до золотистого кольору з вершковим маслом.
Обсмажені шматочки тіста пересипте в миску та перемішайте зі згущеним молоком. Розтопіть окремо молочний та чорний шоколад. Це радять робити на паровій бані, хоча розтопити шоколад можна і в мікрохвильовці.
Щоб зробити шоколадку з начинкою, спочатку треба рівномірно розподілити чорний шоколад у формі. Це можна зробити шпателем або ножем.
Потім, коли шар чорного шоколаду ледь застигне, потрібно викласти обсмажене тісто зі згущеним молоком.
Верхнім шаром батончика буде молочний шоколад. Його також потрібно рівномірно розподілити поверхнею, а потім поставити шоколадку в холодильник до повного застигання.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати пісочне печиво з сиром.
А також розповідали, як готувати домашні цукерки без цукру.