Цибуля і часник - обов'язкові інгредієнти багатьох страв, проте їх зберігання може створити певні труднощі. Неправильне зберігання цих овочів часто призводить до їх псування або появи різкого запаху в домі.
РБК-Україна (проєкт Styler) розповідає про кращі способи зберігання цибулі та часнику, щоб вони залишалися свіжими якомога довше, не спричиняючи дискомфорту.
Одним із найкращих способів зберігання цибулі та часнику є паперові пакети. Вони забезпечують ефективну циркуляцію повітря, запобігаючи накопиченню вологи, що сприяє гниттю.
Пластикові пакети не рекомендуються, оскільки вони обмежують повітряний потік і сприяють утриманню вологи. Крім того, варто зробити кілька отворів у паперових пакетах, щоб забезпечити ще кращу вентиляцію.
Для зберігання цибулі та часнику ідеально підходить температура від 7 до 13 °C. Занадто тепле або вологе місце може прискорити процес псування.
Важливо вибрати прохолодне і сухе місце, уникаючи прямих сонячних променів. Підвищена вологість може спричинити появу цвілі, тому тримайте овочі в добре провітрюваному приміщенні.
Цибулю не варто зберігати поруч із картоплею, оскільки волога, яку виділяє картопля, може сприяти розвитку цвілі на цибулі. Картопля має інші вимоги до зберігання, тому краще розташувати її окремо. Це допоможе уникнути взаємного впливу та продовжити термін зберігання обох овочів.
Часник і цибулю рекомендується зберігати в темних місцях, таких як шафи чи комора. Надмірне світло може спричинити проростання, що погіршить смакові якості продукту.
Кращий варіант - зберігати овочі у провітрюваних місцях без надмірного освітлення, що дозволить зберегти їх свіжими та соковитими довше.
Часник часто заплітають у "коси" або "вінки", що є не тільки ефективним способом зберігання, але й оригінальною прикрасою для кухні.
Цей метод дозволяє зберегти продукт до кількох місяців, але його варто використовувати у сухих і прохолодних приміщеннях. "Косиці" також забезпечують гарну вентиляцію і запобігають надмірному скупченню вологи.
Оригінальним способом зберігання часнику є занурення головок у розтоплений парафін. Це створює захисну плівку, що запобігає висиханню і проростанню, дозволяючи часнику зберігатися довше.
Після занурення в парафін часник можна зберігати у звичайному ящику в темному місці при кімнатній температурі.
Правильне зберігання цибулі та часнику не тільки допомагає уникнути небажаних запахів у домі, але й зберігає їхні смакові якості. Зберігаючи ці овочі в оптимальних умовах, ви зможете отримувати максимум користі від їхнього аромату і текстури.
Раніше ми писали, як зберігати сушені фрукти, щоб вони довго не псувалися.
Читайте також, як зберігати буряк у гарному стані до весни.
При написанні матеріалу використовувалися наступні джерела: видання Slurrp, Martha Stewart, Reader's Digest.