Чому люди не переносять лактози та яким продуктам потрібно віддавати перевагу

Чого уникати при лактозній непереносимості

У деяких людей відсутність або недостатня кількість ферменту лактази призводить до лактозної непереносимості. Це стан, при якому людина відчуває дискомфорт після споживання молочних продуктів, таких як болі у животі, відчуття здуття та інші неприємні симптоми.

Для людей з лактозною непереносимістю особливо важливо уникати або обмежувати споживання продуктів з високим вмістом лактози. Важливо звертати увагу на етикетки продуктів і обирати альтернативи з низьким вмістом лактози або спеціально розроблені безлактозні продукти.

Безпечна кількість лактози може значно варіюватися серед людей з лактозною непереносимістю.

За словами дієтолога, деякі люди можуть переносити до 12 г лактози за один прийом їжі без значних симптомів, тоді як інші можуть почуватися погано навіть при менших кількостях. Це залежить від рівня лактази в організмі і від індивідуальної чутливості.

Що важливо врахувати

Індивідуальний підхід

Рекомендації можуть відрізнятися залежно від індивідуальних реакцій на лактозу. Деяким людям може бути достатньо менш як 5 грамів лактози, щоб уникнути симптомів, інші можуть виявити толерантність до більших кількостей.

Молочні продукти

Деякі молочні продукти, такі як тверді сири або йогурти, містять менше лактози порівняно з молоком, завдяки процесам ферментації. Тому ці продукти можуть бути більш переносимі для деяких людей.

Продукти без лактози

Безлактозні молочні продукти або добавки з лактазою можуть допомогти зменшити симптоми при споживанні молочних продуктів.

Також для визначення безпечних доз лактози корисно вести щоденник харчування та спостерігати за своїми симптомами після вживання різних продуктів.

Вміст лактози у продуктах

Людям з лактозною непереносимістю варто обирати продукти з низьким вмістом лактози.

Зокрема, на 100 г продукту вміст лактози такий:

• сир чедр - 01 г
• сир фета - 0,5 г
• масло - 0,5-1 г
• пармезан - 0,9 г
• козячий сир - 1,5 г
• творог - 1-3 г
• моцарела - 1-3 г
• капучино - 2,9 г
• йогурт - 4,2 г
• морозиво - 4-6 г
• молоко - 5,2 г
• молочний шоколад - 5,6 г