Чому люди не переносять лактози та яким продуктам потрібно віддавати перевагу
В яких продуктах низький вміст лактози (фото: Freepik)
Лактоза є натуральним цукром, що зустрічається у молочних продуктах і відіграє важливу роль у харчуванні. Для більшості людей лактоза розщеплюється у кишківнику. Однак у деяких відсутність або недостатня кількість ферменту лактази призводить до лактозної непереносимості
Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на Instagram-сторінку дієтолога Ольги Безугли.
Чого уникати при лактозній непереносимості
У деяких людей відсутність або недостатня кількість ферменту лактази призводить до лактозної непереносимості. Це стан, при якому людина відчуває дискомфорт після споживання молочних продуктів, таких як болі у животі, відчуття здуття та інші неприємні симптоми.
Для людей з лактозною непереносимістю особливо важливо уникати або обмежувати споживання продуктів з високим вмістом лактози. Важливо звертати увагу на етикетки продуктів і обирати альтернативи з низьким вмістом лактози або спеціально розроблені безлактозні продукти.
Безпечна кількість лактози може значно варіюватися серед людей з лактозною непереносимістю.
За словами дієтолога, деякі люди можуть переносити до 12 г лактози за один прийом їжі без значних симптомів, тоді як інші можуть почуватися погано навіть при менших кількостях. Це залежить від рівня лактази в організмі і від індивідуальної чутливості.
Що важливо врахувати
Індивідуальний підхід
Рекомендації можуть відрізнятися залежно від індивідуальних реакцій на лактозу. Деяким людям може бути достатньо менш як 5 грамів лактози, щоб уникнути симптомів, інші можуть виявити толерантність до більших кількостей.
Молочні продукти
Деякі молочні продукти, такі як тверді сири або йогурти, містять менше лактози порівняно з молоком, завдяки процесам ферментації. Тому ці продукти можуть бути більш переносимі для деяких людей.
Продукти без лактози
Безлактозні молочні продукти або добавки з лактазою можуть допомогти зменшити симптоми при споживанні молочних продуктів.
Також для визначення безпечних доз лактози корисно вести щоденник харчування та спостерігати за своїми симптомами після вживання різних продуктів.
Вміст лактози у продуктах
Людям з лактозною непереносимістю варто обирати продукти з низьким вмістом лактози.
Зокрема, на 100 г продукту вміст лактози такий:
- сир чедр - 01 г
- сир фета - 0,5 г
- масло - 0,5-1 г
- пармезан - 0,9 г
- козячий сир - 1,5 г
- творог - 1-3 г
- моцарела - 1-3 г
- капучино - 2,9 г
- йогурт - 4,2 г
- морозиво - 4-6 г
- молоко - 5,2 г
- молочний шоколад - 5,6 г
Раніше дієтолог розповідав всю правду про знежирену "молочку".
Також ми писали, як відрізнити натуральний сир від підробки прямо в супермаркеті.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета - надати читачам точну інформацію про симптоми, причини і методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальність за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів з цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров'я звернутися до лікаря.
