Чим замінити пергаментний папір для випікання? Секрети досвідчених господинь

Канцелярська калька та офісний папір

Канцелярська калька - це одна з найпростіших замін для пергаменту. Вона має схожу текстуру, але перед використанням її потрібно змастити олією, щоб тісто не прилипало.

Ще один варіант - звичайний офісний папір. Він доступний у кожному домі, але вимагає підготовки: ретельно змастіть його жиром або маслом і переконайтеся, що він не містить друкарських чорнил чи інших хімікатів.

Однак слід пам’ятати, що офісний папір менш стійкий до високих температур, тому його краще використовувати для випічки при низькому нагріванні. Такі альтернативи підходять для простих страв, які не потребують тривалого перебування в духовці.

Харчовий пергамент та пакети для випікання

Харчовий пергамент, який використовується для пакування продуктів, зокрема хліба, - ще один чудовий варіант. Важливо, щоб обраний матеріал був безпечним для використання при високих температурах. Пакети для запікання добре утримують тепло і не прилипають до тіста, що робить їх ідеальними для випічки.

Простий офісний папір може замінити пергаментний (фото: Freepik.com)

Змащування дека жиром

Класичний і перевірений метод, який використовували ще наші бабусі, - це змащування дека жиром. Використовуйте вершкове масло, маргарин або олію, щедро нанесіть шар на поверхню дека і посипте його манкою, панірувальними сухарями або борошном. Такий спосіб підходить для будь-якого типу випічки: від бісквітів до хліба.

Цей метод особливо добре працює для страв, які не потребують ідеально рівної основи, адже манка чи сухарі можуть створити легкий рельєф. Це надійний варіант, якщо інших альтернатив під рукою немає.

Силіконові килимки та форми

Силіконові аксесуари для випікання давно завоювали популярність серед господинь. Вони багаторазові, легко очищаються і забезпечують рівномірне пропікання.

Силіконовий килимок можна використовувати замість пергаменту: він запобігає пригоранню та не вимагає додаткового змащування.

Силіконові форми чудово підходять для кексів, мафінів та інших солодощів. Вони довговічні, і один такий виріб може слугувати роками, замінюючи сотні аркушів пергаменту.

Канцелярська калька також може допомогти у цьому випадку (фото: Freepik.com)

Використання алюмінієвої фольги

Фольга - спірний варіант заміни пергаменту. Одні господині використовують її для випічки, інші уникають через ризик прилипання тіста. Щоб уникнути цього, кладіть фольгу матовою стороною вниз, а блискучою вгору, і змащуйте її жиром.

Проте фольга може окислюватися під впливом високих температур, що псує смак страви. Найкраще використовувати її для створення форм з бортиками або для страв, які не потребують контакту з тістом.

Експериментальні варіанти: пакети з-під борошна та інше

Нестандартні рішення іноді виявляються найефективнішими. Наприклад, пакети з-під борошна часто мають внутрішній шар, схожий на пергамент. Розріжте пакет, вирівняйте його і використовуйте як підкладку.

Також можна використовувати товсті паперові пакети, але їх обов’язково потрібно змастити олією. Пам’ятайте, що експериментальні варіанти підходять лише в екстрених ситуаціях, коли нічого іншого немає під рукою.