Чи варто купувати індукційну плиту: плюси та мінуси сучасної техніки

Що таке індукційна плита

Індукційна плита - це тип варильної поверхні, в якій для нагрівання та приготування їжі використовується індукційний струм, а не газ чи електричний нагрівальний елемент.

Індукційні панелі зазвичай являють собою склокерамічну поверхню з виділеними місцями, які називаються зонами нагрівання. На відміну від інших лінійок, індукційні варильні поверхні не нагріваються, якщо на поверхні не стоїть посуд.

Як працює індукція

Індукційні плити отримують силу та енергію від електромагнітного поля під поверхнею плити, яке потім передає свій струм безпосередньо на магнітний посуд, спричиняючи його нагрівання. Це означає, що як тільки ви знімаєте посуд з конфорки, нагрівання припиняється. 

Який посуд потрібний

Звичайний посуд для індукційної плити не підходить. Має бути феромагнітне рівне й плоске дно. Побутує думка, що будь-яка каструля чи сковорідка, до дна якої пристає магнітик з холодильника, підходить для готування на індукційній варильній поверхні.

Тому для ефективної роботи індукції потрібен посуд, що має маркування придатності для готування на склокерамічній індукційній поверхні. Такий посуд має дно із якісного феромагнітного металу правильної товщини, а також оптимальну вагу для максимально комфортного та ефективного використання.

Особливий догляд

Завдяки невисокій температурі скла та сенсорним функціям на такій поверхні нічого не пригоряє й не пристає. Тому для її очищення не потрібно ані докладати зусиль, ані використовувати спеціальні засоби.

Достатньо протерти індукційну поверхню вологою тканиною, коли вона цілком охолоне. Можна також застосовувати засіб для миття склокераміки або й звичайний знежирювальний засіб для ручного миття посуду.

Спеціальний монтаж

Якщо ви переходите з газу на індукцію, вам потрібно буде найняти електрика, щоб встановити необхідні розетки, необхідні для генерації більшої напруги для живлення приладу.