Баклажанові рулети з фаршем на шампурах: рецепт смачної закускии для пікніка

Що потрібно для баклажанових рулетів з м'ясом

Для приготування такої смачної закуски на природі, потрібні такі продукти:

• баклажани - 2 шт.;
• фарш з яловичини - 400-500 г;
• червона цибуля - 1 шт.;
• болгарський перець - 2 шт.;
• спеції - до смаку;
• сіль - до смаку.

Як готувати баклажанові рулети з м'ясом на шампурах

Помийте баклажани, зріжте з них верхівку і наріжте на овальні скибочки - злегка по діагоналі, щоб вони були досить довгими. Скибочка має бути приблизно 0,5 см завтовшки.

Наріжте баклажани на скибочки (скриншот / The Man Cooking)

Очистьте цибулю, розріжте її навпіл, наріжте на скибочки, а потім на маленькі кубики. Нарізану цибулю перекладіть до глибокої миски.

Помийте перці, видаліть плодоніжку та насіння. Після цього наріжте овочі на невеликі кубики. Вони будуть змішуватися з фаршем, тож їхній розмір залежить від того, яку текстуру ви хочете зробити. Нарізані перці перекладіть до цибулі.

Підсоліть та поперчіть фарш в окремій мисці, вимішайте його, а потім всипте цибулю та перець. Ретельно перемішайте інгредієнти.

За бажанням, після цього можна додати трави, наприклад, розмарин або чебрець. Викладіть м'ясну начинку на скибочки баклажана, приблизно по 2 ст. л. маси на 1 скибочку. Рівномірно розподіліть фарш тоненьким шаром.

Рівномірно розподіліть фарш (скриншот / The Man Cooking)

Загорніть баклажанові скибочки в рулетик так, щоб начинка була всередині. Після цього рулетики необхідно нанизати на шампури.

Рулетики слід нанизати на шампурі (скриншот / The Man Cooking)

Обсмажте баклажанові рулетики з фаршем до коричневої скоринки і готовності фаршу. За бажанням, готові рулетики можна подавати зі сметаною або соусом.